que son los "chiltepines" para preparar pancita y menudo Platillo tradicional de México?
Roy C
2007-10-30 09:35:16 UTC
que son los "chiltepines" para preparar pancita y menudo Platillo tradicional de México?
Seis respuestas:
2007-10-30 15:46:04 UTC
es el chile del monte, las bolitas son verdes o rojas, en sonora es donde les llaman chiltepin, normalmente es llamado chile piquin o del monte.
conny
2007-11-02 14:00:42 UTC
EN SONORA, CONOCIDO COMO CHILTEPIN. Y NO SE SI SERA LA TIERRA DE DONDE PROVIENE PERO.... YO TENGO GASTRITIS Y NO ME AFECTA, SOLO DA UN SABOR PICOSO Y SABROSO. ADEMAS ES PARA DARLE EL TOQUE AL MENUDO O AL POZOLE, ESPECIALMENTE CALDOS. AL MENOS EN SONORA.
2007-10-30 09:54:38 UTC
Cuando esta en su forma natural es chiltepin, cuando es seco chile piquin, Aqui en sonora se usa mucho el chiltepin, te podria decri hasta diario, chiltepines en vinagre, chiltepin toreado, mmm se me hizo agua la boca ...
por los pueblos de sonora es muy facil encontrarte chiltepines por el monte y la sierra..
The_Best
2007-10-30 09:45:46 UTC
No son chiltepines se llama "chile piquin" o "chile quipin" tiene varios nombres pero esos son los comunes, es un chile muy chico que pica bastante y se da mucho por esta zona la huasteca, no solo le echas al menudo si no unas enchiladas con eso y ufff maravilla, no recomendado para los gastriticos
alcarabn
2007-10-30 09:42:43 UTC
El chiltepín es una variedad de chile de tamaño muy pequeñito y muy picoso. Es común más bien en el norte de México. Si se deja secar es el famoso chile piquín que se vende mucho en polvo para espolvorear frutas frescas. Se caracteriza por ser muy picante sin cambiar sustancialmente el sabor de los alimentos.
2007-10-30 09:42:22 UTC
Pues el chiltepin es un chile demasiado picoso, pero wow, es delicioso, deberías comerte uno solo, otros también le dicen el chile piquin, yeah, el original, pero realmente es muy picante.
Es del estado de Sonora comúnmente, pero ¿sabes algo?, no es netamente un chile, también es así como una semilla con la que alimentan a los pajaros (eso es en el sur).
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